Ridder, Anne: Leckeres vom Geflügel.

Ridder, Anne:
Leckeres vom Geflügel.
Landküche.

Gebunden, 144 Seiten, 17 x 24 cm, 606 gr, in deutscher Sprache.
2011 Cadmos Verlag. LandLeben.
ISBN: 978-3-8404-3505-8

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Zum Inhalt:
Wie wird das Brathähnchen schön kross und saftig? Und wie gelingt der Gänsebraten so, dass die Gäste noch lange davon schwärmen? Anne Ridder kennt die besten Tricks fürs sichere Gelingen der Klassiker aus der Geflügelküche ebenso wie neue, pfiffige Variationen mit dem Fleisch von Pute, Ente, Huhn, Gans und Co.Wie wird das Brathähnchen schön kross und saftig? Und wie gelingt der Gänsebraten so, dass die Gäste noch lange davon schwärmen? Anne Ridder kennt die besten Tricks fürs sichere Gelingen der Klassiker aus der Geflügelküche – ebenso wie neue, pfiffige Variationen mit dem Fleisch von Pute, Ente, Huhn, Gans und Co. Insgesamt enthält dieser neue Landküche-Band rund 100 Rezepte, die dank der präzisen Anleitung und vieler Abbildungen allesamt leicht nachzukochen sind.

Autor(en):
Anne Ridder ist leidenschaftliche Köchin. Sie führte mehrere Jahre den Hofladen des landwirtschaftlichen Betriebs ihres Mannes im nordrhein-westfälischen Wadersloh. Für ihre Kundinnen schrieb Anne Ridder monatliche Rezeptzettel, die sich stetig wachsender Beliebtheit erfreuten.