Schlag: Das neue Diabetikerkochbuch.

Schlag, Tina; Macho, Britta:
Das neue Diabetikerkochbuch.
Schnelle Gerichte für die ganze Familie.

Kartoniert, 128 Seiten, durchg. farb. Abb., 21 x 24 cm, 549 gr, in deutscher Sprache.
2010, Österreichischer Agrarverlag.
ISBN: 978-3-7040-2384-1

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Zum Inhalt:
Diabetes bedeutet heute weder Verzicht noch Genussverlust - ganz im Gegenteil!
Die Ernährungsexpertinnen Britta Macho und Tina Schlag zeigen wie einfach es ist, sich mit „normalen„ Zutaten abwechslungsreich und genussvoll zu ernähren. Der gänzliche Verzicht auf Zucker ist dabei ebenso wenig nötig wie eine spezielle Diät. Ballaststoffreiche, fettarme Gerichte mit viel Gemüse und Fisch sowie Fleisch, Süßspeisen und Snacks sorgen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung für die ganze Familie, die auch Gästen schmeckt.
Immer mehr Menschen erkranken an Diabetes und sind dadurch gezwungen ihre Ernährung umzustellen. Dass dabei aber der Genuss nicht zu kurz kommen muss, sondern, ganz im Gegenteil, sogar die Lebensqualität gesteigert werden kann, zeigt dieses neue Kochbuch.
Die Autorinnen Britta Macho und Tina Schlag bieten zahlreiche Informationen rund um das Thema „Ernährung bei Diabetes„ und neue, schmackhafte Ideen für einen abwechslungsreichen, gesunden Speiseplan. Die Expertinnen zeigen wie mit „normalen„ Lebensmitteln, leicht adaptierten Rezepturen und Garmethoden köstliche Gerichte zubereitet werden können, die einen genussvollen Alltag ermöglichen. Der umfangreiche Rezeptteil bietet ballaststoffreiche, fettarme Gerichte mit viel Gemüse, frischen Kräutern und Fisch, sowie Fleisch- und Süßspeisen. Das Spektrum reicht von leicht adaptierten Klassikern wie gefüllten Rindsrouladen oder exotischen Currys und Wok-Speisen bis hin zu Gundel-Palatschinken und Tiramisú. Ein Genuss für die ganze Familie und für Gäste.
Viel Platz wird auch dem Thema Snacks und „Gerichten für zwischendurch„ eingeräumt. Das erleichtert nicht nur das Alltagsleben in der Schule, am Arbeitsplatz und unterwegs, sondern zeigt auch wie unkompliziert es sein kann, sich ausgewogen zu ernähren. Dass dabei weder auf Zucker verzichtet wird noch Diabetikerprodukte verwendet werden ist eine der außergewöhnlichen Besonderheiten dieses Buches.

Autor(en):
Britta Macho ist Diplom-Oecotrophologin und Diplom-Pädagogin für hauswirtschaftlichen Fachunterricht. Nach mehrjähriger Lehrtätigkeit an einer Schule für Wirtschaft und Tourismus gründete sie das Unternehmen für Ernährungs-consulting „ernährung e3„ in Wien. Tina Schlag ist Diplom-Oecotrophologin und Diätassistentin. Sie sammelte Erfahrungen in der Einzelberatung und beim Aufbau von Ernährungskonzepten für alle Altersgruppen in der Außer- Haus-Verpflegung. Seit 2008 ist sie als selbstständige Beraterin in Wien tätig.